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楽しくセレクト!オリジナルコースづくりを簡単体験

簡単シミュレーションの使い方はこちらから お好きな料理をセレクトし、予算や見た目のバランスなどをイメージいただける簡単シミュレーションです。使用方法はお好きな料理を選んでクリックするだけなので、気軽に楽しみながらオリジナルコースづくりをご体験いただけます。

簡単シュミレーション

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祝い肴・オードブル
フレンチ

(1)
鮮魚のマリネと産直野菜のアンサンブル
柑橘類の香り

¥1,500

(2)
天然真鯛と鮪のカルパッチョ
青胡椒風味
小さなサラダ添え

¥2,200

(3)
ずわい蟹と鮮魚のリエットセルクル仕立て
プティラトゥイユとハーブサラダを添えて

¥2,200

(4)
フランス産鴨肉と手長海老のポアレ
サラダ仕立て
特製トリュフと胡桃のビグネット

¥2,400

和食

(5)
唐墨膾
煮蛤
小海老曙
合鴨アスパラ巻き
黒豆金箔

¥1,300

(6)
有頭海老黄身寿司射込み 磯つぶ旨煮
唐墨紅白膾
生ハムパパイヤ巻き
黒豆金箔

¥1,400

(7)
日の出活け巻き
ずわい蟹黄金焼き
床節万年煮
矢羽唐墨
生雲丹琥珀羹

¥2,400

(8)
帆立貝とキャビアのタルタル炙り撥子
ずわい蟹黄金焼き
合鴨オレンジ煮
旬の野菜の和マリネ

¥2,600

スープ
フレンチ

(9)
冷製コンソメとヴィシソワーズ
パリの夕暮れ

¥700

(10)
若鶏のクリームスープ
フォアグラとクネル

¥900

(11)
鴨のコンフィ入りダブルコンソメエリゼ風パイ包み焼き

¥1,000

(12)
特製コンソメスープ
茸と蟹のロワイヤル風タスポッシェ

¥1,100

お造り
和食

(13)

平目
甘海老

¥2,000

(14)
鮪中とろ
祝鯛
ぼたん海老

¥2,400

(15)
特とろ
活け巻き
天然祝鯛
数の子

¥2,600

魚料理・お家喜物
フレンチ

(16)
舌平目のクッション仕立てフイュタージュ添え
パリ風

¥2,800

(17)
お祝いの真鯛ロースト
の香りオリーブソース

¥3,000

(18)
伊勢海老とシャンピニオンのグラタン
テルミドール

¥3,600

(19)
近海産平目の縮緬キャベツ包み
地中海の香り

¥4,000

(20)
グラニテ
※お魚料理とお肉料理の間にお口直しとしてお出しするシャーベットです。

¥100

和食

(21)
甘鯛西京焼き
鰻巻き玉子
野菜あしらい

¥1,200

(22)
福子曙焼き
姫栄螺香り焼き
野菜あしらい

¥1,400

(23)
祝い鯛雲丹焼き
姫栄螺香り焼き
野菜あしらい

¥1,800

(24)
伊勢海老白味噌焼き
松茸

¥3,000

肉料理・多喜合わせ
フレンチ

(25)
牛フィレ肉の蒸し焼き
マティニョン入りソース
赤ワインの香り

¥3,000

(26)
牛フィレ肉のステーキ
シャンピニオンのクリーム

¥4,000

(27)
国産牛フィレ肉の
網焼きとビーフシチュー二種の味わい

¥4,600

(28)
国産牛フィレ肉の
フォアグラ詰めパイ包み焼き
トリュフソース

¥5,000

(29)
国産牛背肉の
ローストビーフ香草風味焼き
レホール添え

¥5,500

(30)
オーストラリア産特選牛のローストビーフ香草風味焼き
レホール添え

¥4,700

和食

(31)
霧島豚角煮と野菜多喜合わせ
小蕪
茄子

¥1,000

(32)
子蕪七宝煮
銀餡掛け

¥2,000

(33)
鮑万年煮

¥4,000

サラダ・お鉢肴
フレンチ

(34)
季節のサラダ
特製ドレッシング

¥700

(35)
ブロッコリーとトマトのボロネーゼ

¥1,200

(36)
生ハムと半熟卵のサラダ
胡桃ドレッシングを添えて

¥1,500

(37)
完熟させた仏蘭西産チーズ
ポルト酒風味とプチサラダの盛り合せ

¥1,900

和食

(38)
伊勢海老サラダ仕立て
特製ドレッシング

¥2,300

(39)
国産牛フィレ網焼き風
季節の野菜あしらい
山葵と味噌の薬味

¥2,500

(40)
和牛ロース和風ステーキ
卸しポン酢添え

¥2,600

(41)
伊勢海老彩り揚げ
松茸添え

¥3,200

食事
フレンチ

(42)
ロールパンとバケット

¥400

(43)
仏蘭西直送パン

¥600

和食

(44)
握り寿司

海老
いくら

¥950

(45)
ちらし寿司

ずわい蟹
帆立
いくら

¥1,300

(46)
かわり寿司

白海老
煮穴子
帆立

¥1,800

(47)
手毬寿司
中とろ
生雲丹
赤貝
平目

¥2,700

留め椀
和食

(48)
鱧真丈黄金素麺

¥600

(49)
ずわい蟹真丈

¥800

(50)
蛤道明寺蒸し紅白相生

¥1,000

(51)
たらば蟹葛打ちあしらい

¥1,800

デザート

(52)
柑橘とメープルシロップのフォンダン
マンダリンのクーリー

¥900

(53)
シブーストフロマージュ
カシスオレンジのアイスクリーム添え

¥1,000

(54)
フレッシュチーズの淡雪仕立て
オレンジとベリーの恵み

¥1,200

(55)
ダージリンティーのバヴァロア
ココナッツのアイスクリーム添え

¥1,200

(56)
森の苺入りホワイトチョコレートムース
ピスターシュのアイスクリーム添え

¥1,500

(57)
プラリネムースとライムスクエア
塩キャラメルのアイスクリーム添え

¥1,500

(58)
季節のフルーツ盛合わせ

¥1,600

(59)
マスクメロン

¥1,000

(60)
季節のムース
メロン

完熟マンゴー

¥900

(61)
季節のムース
シャーベット
メロン

¥1,200

(62)
季節のムース
シャーベット
メロン
パパイヤ

¥1,600

(63)
デザートブッフェ

¥2,000

コーヒー・こ菓子

(64)
コーヒー

¥400

(65)
パリ風
小菓子

¥100

ご使用方法は簡単! 料理を順番に選ぶだけでOK!

「祝い肴・オードブル」「スープ」「お造り」「魚料理・多喜合わせ」「サラダ・お鉢肴」「食事」「留め椀」「デザート」「コーヒー」の10のカテゴリーに分かれたお料理より、お好みのお料理をお選びいただき《選択する》ボタンをクリックしてください。また、お料理のお写真をクリックすると拡大表示されます。
《現在選択している品数》の欄に、選択した品数と合計金額が表示されます。
納得がいくセレクトできたら、《メニューを確認する》で選択した料理をご確認ください。
※選択途中でも《メニューを確認する》で現在選択している料理がご確認いただけます。
《画面を印刷する》をクリックしてご来館の際にご持参ください。

フレンチにする? 和食にする? それとも和洋折衷?
コースづくりは自由自在!
「祝い肴・オードブル」「スープ」「お造り」等のカテゴリー内にて、フレンチと和食に料理が分かれています。すべてのカテゴリーでフレンチのみをセレクトすれば「フレンチ料理コース」、和食のみをセレクトすれば「和食料理コース」、フレンチと和食を組み合わせてセレクトすれば「和洋折衷コース」となります。全体のバランスやボリュームなど不安な点がございましたら、プランナーにご相談ください。好みやご要望に応じてコースをご提案させていただきますので、まずは好きなものを自由にお選びください
コースづくりに迷ったら、[プリフィックス料理・プラン例]をご覧ください。
「フレンチコースのコース内容は?」「これだとボリュームが少ないかな?」など、コースづくりに迷ったときは[プリフィックス料理・プラン例]をご確認ください。
料理長のセレクトによるベーシックプランですので、料理選びのご参考になさってください。
作成したプランはプリントアウトOK!
ご相談の際にプランナーにお持ちください
作成したオリジナルプランの画面は印刷可能です。「納得のいくコースができた!」という方も、「ちょっと不安…」という方もご来館の際にお持ちください。ご提示いただいた料理コースそのままの実現はもちろん、不安な方にはアドバイスやプランの提案もいたします。

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