
お好きな料理をセレクトし、予算や見た目のバランスなどをイメージいただける簡単シミュレーションです。使用方法はお好きな料理を選んでクリックするだけなので、気軽に楽しみながらオリジナルコースづくりをご体験いただけます。
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(1)
鮮魚のマリネと産直野菜のアンサンブル
柑橘類の香り
¥1,500
(2)
天然真鯛と鮪のカルパッチョ
青胡椒風味
小さなサラダ添え
¥2,200
(3)
ずわい蟹と鮮魚のリエットセルクル仕立て
プティラトゥイユとハーブサラダを添えて
¥2,200
(4)
フランス産鴨肉と手長海老のポアレ
サラダ仕立て
特製トリュフと胡桃のビグネット
¥2,400
(5)
唐墨膾
煮蛤
小海老曙
合鴨アスパラ巻き
黒豆金箔
¥1,300
(6)
有頭海老黄身寿司射込み 磯つぶ旨煮
唐墨紅白膾
生ハムパパイヤ巻き
黒豆金箔
¥1,400
(7)
日の出活け巻き
ずわい蟹黄金焼き
床節万年煮
矢羽唐墨
生雲丹琥珀羹
¥2,400
(8)
帆立貝とキャビアのタルタル炙り撥子
ずわい蟹黄金焼き
合鴨オレンジ煮
旬の野菜の和マリネ
¥2,600
(9)
冷製コンソメとヴィシソワーズ
パリの夕暮れ
¥700
(10)
若鶏のクリームスープ
フォアグラとクネル
¥900
(11)
鴨のコンフィ入りダブルコンソメエリゼ風パイ包み焼き
¥1,000
(12)
特製コンソメスープ
茸と蟹のロワイヤル風タスポッシェ
¥1,100
(13)
鮪
平目
甘海老
¥2,000
(14)
鮪中とろ
祝鯛
ぼたん海老
¥2,400
(15)
特とろ
活け巻き
天然祝鯛
数の子
¥2,600
(16)
舌平目のクッション仕立てフイュタージュ添え
パリ風
¥2,800
(17)
お祝いの真鯛ロースト
の香りオリーブソース
¥3,000
(18)
伊勢海老とシャンピニオンのグラタン
テルミドール
¥3,600
(19)
近海産平目の縮緬キャベツ包み
地中海の香り
¥4,000
(20)
グラニテ
※お魚料理とお肉料理の間にお口直しとしてお出しするシャーベットです。
¥100
(21)
甘鯛西京焼き
鰻巻き玉子
野菜あしらい
¥1,200
(22)
福子曙焼き
姫栄螺香り焼き
野菜あしらい
¥1,400
(23)
祝い鯛雲丹焼き
姫栄螺香り焼き
野菜あしらい
¥1,800
(24)
伊勢海老白味噌焼き
松茸
筍
他
¥3,000
(25)
牛フィレ肉の蒸し焼き
マティニョン入りソース
赤ワインの香り
¥3,000
(26)
牛フィレ肉のステーキ
シャンピニオンのクリーム
¥4,000
(27)
国産牛フィレ肉の
網焼きとビーフシチュー二種の味わい
¥4,600
(28)
国産牛フィレ肉の
フォアグラ詰めパイ包み焼き
トリュフソース
¥5,000
(29)
国産牛背肉の
ローストビーフ香草風味焼き
レホール添え
¥5,500
(30)
オーストラリア産特選牛のローストビーフ香草風味焼き
レホール添え
¥4,700
(31)
霧島豚角煮と野菜多喜合わせ
小蕪
茄子
他
¥1,000
(32)
子蕪七宝煮
銀餡掛け
¥2,000
(33)
鮑万年煮
¥4,000
(34)
季節のサラダ
特製ドレッシング
¥700
(35)
ブロッコリーとトマトのボロネーゼ
¥1,200
(36)
生ハムと半熟卵のサラダ
胡桃ドレッシングを添えて
¥1,500
(37)
完熟させた仏蘭西産チーズ
ポルト酒風味とプチサラダの盛り合せ
¥1,900
(38)
伊勢海老サラダ仕立て
特製ドレッシング
¥2,300
(39)
国産牛フィレ網焼き風
季節の野菜あしらい
山葵と味噌の薬味
¥2,500
(40)
和牛ロース和風ステーキ
卸しポン酢添え
¥2,600
(41)
伊勢海老彩り揚げ
松茸添え
¥3,200
(42)
ロールパンとバケット
¥400
(43)
仏蘭西直送パン
¥600
(44)
握り寿司
鮪
海老
いくら
¥950
(45)
ちらし寿司
鮪
ずわい蟹
帆立
いくら
¥1,300
(46)
かわり寿司
鮪
白海老
煮穴子
帆立
¥1,800
(47)
手毬寿司
中とろ
生雲丹
赤貝
平目
¥2,700
(48)
鱧真丈黄金素麺
¥600
(49)
ずわい蟹真丈
¥800
(50)
蛤道明寺蒸し紅白相生
¥1,000
(51)
たらば蟹葛打ちあしらい
¥1,800
(52)
柑橘とメープルシロップのフォンダン
マンダリンのクーリー
¥900
(53)
シブーストフロマージュ
カシスオレンジのアイスクリーム添え
¥1,000
(54)
フレッシュチーズの淡雪仕立て
オレンジとベリーの恵み
¥1,200
(55)
ダージリンティーのバヴァロア
ココナッツのアイスクリーム添え
¥1,200
(56)
森の苺入りホワイトチョコレートムース
ピスターシュのアイスクリーム添え
¥1,500
(57)
プラリネムースとライムスクエア
塩キャラメルのアイスクリーム添え
¥1,500
(58)
季節のフルーツ盛合わせ
¥1,600
(59)
マスクメロン
¥1,000
(60)
季節のムース
メロン
苺
完熟マンゴー
¥900
(61)
季節のムース
シャーベット
メロン
苺
¥1,200
(62)
季節のムース
シャーベット
メロン
パパイヤ
苺
¥1,600
(63)
デザートブッフェ
¥2,000
(64)
コーヒー
¥400
(65)
パリ風
小菓子
¥100

フレンチにする? 和食にする? それとも和洋折衷?
コースづくりは自由自在!
- 「祝い肴・オードブル」「スープ」「お造り」等のカテゴリー内にて、フレンチと和食に料理が分かれています。すべてのカテゴリーでフレンチのみをセレクトすれば「フレンチ料理コース」、和食のみをセレクトすれば「和食料理コース」、フレンチと和食を組み合わせてセレクトすれば「和洋折衷コース」となります。全体のバランスやボリュームなど不安な点がございましたら、プランナーにご相談ください。好みやご要望に応じてコースをご提案させていただきますので、まずは好きなものを自由にお選びください
コースづくりに迷ったら、[プリフィックス料理・プラン例]をご覧ください。
- 「フレンチコースのコース内容は?」「これだとボリュームが少ないかな?」など、コースづくりに迷ったときは[プリフィックス料理・プラン例]をご確認ください。
料理長のセレクトによるベーシックプランですので、料理選びのご参考になさってください。
作成したプランはプリントアウトOK!
ご相談の際にプランナーにお持ちください
- 作成したオリジナルプランの画面は印刷可能です。「納得のいくコースができた!」という方も、「ちょっと不安…」という方もご来館の際にお持ちください。ご提示いただいた料理コースそのままの実現はもちろん、不安な方にはアドバイスやプランの提案もいたします。